傳統的油煙凈化系統僅用物理處理方式，而光解油煙凈化系統采用的是全新的物理和化學雙重方式的“光解氧化”原理，將油脂徹底分解并改變其存在方式，凈化處理后無殘留油脂成分。將油脂分解，能起到防火、殺菌以及消除異味的作用。
光解油煙凈化系統安裝在灶臺上面的脫排內，且必須配備專用的擋板防止紫外光泄露。
工作原理：
光解油煙凈化系統特制燈管發出的光波段激發油煙中的油煙分子，將油煙分子鏈切斷，形成微小的激發態油煙分子（光解作用）；這些物質和氧氣反應，形成微量無煙性固態粉末，部分生成二氧化碳（CO2）、水分子（H2O）被風帶走，達到凈化油煙的目的。光解油煙凈化系統還可以高效去除排煙中的異味和細菌。細菌屬于有機生物，其脫氧核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）及核蛋白吸收紫外波段的高能紫外光，細菌吸收紫外光后，引起DNA鏈斷裂，造成核酸和蛋白的交聯破裂，殺滅核酸的生物活性，導致細菌迅速死亡。異味分子同樣吸收紫外波段的高能紫外光而發生分解，轉化成無氣味物質。
應用領域：
本光解油煙凈化系統可廣泛應用于：高檔飯店、酒店、中西餐館、快餐店，高檔娛樂行、大型超市、食堂、食品加工及相關企業、醫院、療養院、保健機構、教育機構、培訓機構、綜合寫字樓、商廈等。
凈化流程：
1、廚灶工作過程中產生的油煙被排風吸入煙罩，穿過光解油煙凈化系統；
2、光解油煙凈化系統光解氧化油脂分子，同時殺菌除異味；
3、光解氧化后生成的揮發性小分子進入煙道，然后隨排風排出；
4、殘留極微量白色結晶粉末定期經抹布擦拭后隨生活垃圾一同處理。（注：固化白色粉末屬于干性粉末、不粘手、無臭無味、對人體無害，能阻燃，且100%可生物降解。）
