油煙凈化是一種對油煙進行凈化處理。當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌癥，油煙凈化就顯得非常重要。
油煙基本上是每個人日常都會接觸到的東西，畢竟人都要吃飯，除非你是不食人間煙火的仙人。
但你是否知道油煙包含了數種、有毒、有害甚至致癌的物質呢？
實際上很多人都知道油煙對人體潛在著危害性，畢竟近年來網絡發展得異常迅速，大量有關油煙危害性的信息鋪天蓋地的出現在網絡的各個角落。
油煙的危害性真的被夸大了嗎？
作為尋常百姓的我們，是不是真的可以不用理會那在鍋里翻滾而出的油煙呢？
其實不然，凈化油煙的原由不但是為了保護人體健康，更是從保護大自然環境的角度出發。
世界衛生組織WHO曾做出聲明：在中國，室內空氣污染的主要來源之一，就是由于烹飪所產生的油煙廢氣。
油煙的源頭主要有三個：1、家庭；2、餐飲店；3、食品加工廠；
雖然家庭的數量眾多，但每個家庭每天產生的油煙量有限，而且監管難度高，所以目前我國還沒有太過重視家庭油煙的整治。
而對于餐飲店、食品加工廠這些每年會產生大量油煙的單位，我國就出臺了數項法律法規去約束它們的生產行為不應對環境產生過大影響。
而油煙凈化器的出現，不過是順應這股潮流而產生的一個行業設備，所以并不存在陰謀一說。
